Ziekenhuis Amstelland vernieuwt afwasproces met duurzame korventransportmachine

Ziekenhuis Amstelland, centraal gelegen in Amstelveen, bedient de inwoners van Amstelveen, Ouder-Amstel, Uithoorn, Aalsmeer, De Ronde Venen en Amsterdam. Met meer dan 1.100 medewerkers waarvan een groot deel dagelijks gebruik maakt van het bedrijfsrestaurant, staat de keuken voor een flinke logistieke uitdaging. Anje Kok – De Jonge en Sabina Visser zijn eindverantwoordelijk voor de keuken, waar naast het bereiden van maaltijden voor patiënten en medewerkers, ook de afwas die voorkomt uit circa 300 maaltijden per dag wordt verwerkt. “Alle mogelijke vaat gaat door één en dezelfde machine,” vertelt Anje, teammanager Facilitair Bedrijf - service.

Een nieuwe korventransportmachine

Sinds september 2024 beschikt het ziekenhuis over een nieuwe RHIMA WD-213 Optiflow korventransportmachine. Anje legt uit: “Onze oude machine was na 20 jaar aan vervanging toe. We wilden graag een duurzamere oplossing die minder water, energie en zeep verbruikt. Een nieuwe machine stond al een tijdje op de investeringsagenda, maar we hebben hier even op moeten wachten. We zijn blij dat de nieuwe machine eindelijk in gebruik is.”

Een inzet van het team voor de juiste keuze

Het vervangen van de spoelmachine was een project waarbij meerdere collega’s, waaronder ook koks, betrokken waren. Samen gingen zij op zoek naar de beste vervanging. Uiteindelijk werd gekozen voor twee mogelijke leveranciers, waarbij RHIMA de voorkeur kreeg. “Wat voor ons de doorslag gaf, was de voorwasmachine die RHIMA aanbiedt, en de waterbesparing die daarmee wordt gerealiseerd,” aldus Anje.

Sabina Visser, coördinator keuken en voeding, prijst ook het advies van RHIMA bij het herinrichten van de spoelkeuken. “Door de schuine wand in de spoelkeuken is de ruimte lastig in te delen. Samen met RHIMA hebben we naar oplossingen gezocht,” vertelt Sabina. Zo is er een lange, op maat gemaakte aanvoertafel geplaatst die perfect langs de knik in de wand past. Deze tafel is voorzien van een extra grote spoelbak met korfzeef. “Vooral die extra grote zeef is ideaal,” voegt ze toe. Daarnaast zorgt een rollertafel met keerbocht ervoor dat de schoongewassen vaat automatisch terugloopt langs de vaatwasmachine, en de vaat efficiënter kan worden opgeruimd. “Dit maakt dat we op rustige momenten met minder personeel kunnen werken; één persoon kan dan het hele afwasproces afhandelen in plaats van twee.”

"Wat voor ons de doorslag gaf, was de voorwasmachine die RHIMA aanbiedt, en de waterbesparing die daarmee wordt gerealiseerd,"

Een vlotte overgang naar de nieuwe machine

Tijdens het vervangen van de oude machine leverde RHIMA een tijdelijke doorschuifmachine, zodat het afwasproces ongestoord kon doorgaan. In deze periode werden ook de lampen vervangen, leidingen en elektra verlegd, de oude machine afgebroken en de tegels opgepoetst. “RHIMA was super flexibel in het leveren van een tijdelijke machine,” vertelt Sabina. “Het waren twee hectische weken waarin het hele team hard gewerkt heeft om zowel de afwas als de ruimte op tijd af te krijgen, maar het resultaat mag er zijn.”

Anje Kok – De Jonge vult aan: “De betrokkenheid van alle medewerkers was groot. Iedereen was aanwezig tijdens de uitleg van RHIMA over de nieuwe machine en het onderhoud ervan.”

Klaar voor de toekomst

De nieuwe korventransportmachine is aangeschaft met een duidelijke blik op de toekomst. Het ziekenhuis heeft als doel voor de toekomst om over te stappen van vriesvers naar vers bereid voedsel voor de patiënten. Dit biedt meer variatie in de maaltijden, maar brengt ook een grotere hoeveelheid pannen en potten met zich mee die gewassen moeten worden. Daarnaast werkt het ziekenhuis aan het verminderen van wegwerpbekers. “In ons bedrijfsrestaurant hebben we al een zogenoemde mokkenwand geplaatst, waarmee we het gebruik van herbruikbare mokken stimuleren. Dit willen we verder uitbreiden naar de rest van het ziekenhuis,” vertelt Anje.

“De nieuwe machine gaat ons helpen bij onze doelstellingen,” legt Anje uit. “De machine is qua capaciteit voorbereid op deze veranderingen. Bovendien kunnen we dankzij het vaatwasmiddel van RHIMA flexibel omgaan met instellingen, mocht dat nodig zijn. Met deze investering zijn wij klaar om de komende jaren efficiënter, duurzamer en klantgerichter te werken.

Uw spoelkeuken verduurzamen? Maak een afspraak voor een vrijblijvend advies

Maak een afspraak