Topprestaties voor én achter de toonbank bij De Daltons

De Daltons in Voorthuizen is al jaren een begrip, niet alleen in de regio rondom de Veluwe, maar inmiddels ook ver daarbuiten. Bezoekers uit binnen- en buitenland – waaronder Duitsers, Ieren, Fransen en zelfs Russen – weten de weg naar Voorthuizen te vinden. “We hebben hier echt mensen van over de hele wereld mogen ontvangen,” vertelt eigenaar Robbert Jan de Veen. De reden? Een wereldrecord dat tot de verbeelding spreekt.

Robbert Jan vervolgt: “Mijn ouders zijn De Daltons in 1991 begonnen. Ze namen destijds de zaak over nadat ze jarenlang actief waren geweest met onder andere een patatkraam en meerdere snoepwinkels op de voormalige Flevohof (het huidige Walibi Holland, red.). Toen de Flevohof failliet ging, kochten zij de snackbar in Voorthuizen. Maar het is geen snackbar meer – die term dekt al lang de lading niet.”

In de regio, met talloze campings en eetgelegenheden, is onderscheidend vermogen cruciaal. De Daltons creëert dat onderscheid door uitsluitend te werken met vers, nooit bevroren, 100% Angus-rundvlees voor hun burgers. Daarnaast wordt alles zelf gemaakt, van de rendang, het burgerbroodje tot de kroketten. Naast de befaamde sappige burgers kun je er terecht voor lekker streetfood. Deze toewijding aan kwaliteit werd bekroond met zowel nationale als internationale erkenningen. Innovatie zit overigens in het DNA van de familie: zo waren zij onder meer pioniers met een pinautomaat, een rookvrij terras en het uitbannen van plastic verpakkingen.

Internationale aandacht

Toen de coronapandemie roet in het eten gooide en de omzet onder druk kwam te staan, besloot Robbert Jan niet bij de pakken neer te zitten. Hij bedacht een strategische stunt waarmee hij niet alleen media-aandacht genereerde, maar ook internationaal furore maakte: de duurste hamburger ter wereld. De ‘Golden Boy’ – zoals deze creatie werd genoemd – was volledig samengesteld uit 117 luxe ingrediënten: Wagyu-rundvlees, beluga-kaviaar, king crab, truffel, Dom Pérignonchampagne en een eetbaar goudlaagje. De burger werd verkocht voor een astronomisch bedrag en bracht bovendien €5.000 op voor een goed doel.

Hoewel de ‘Golden Boy’ oorspronkelijk bedoeld was als een eenmalige stunt, bleek de wereldwijde belangstelling zo groot dat de burger uiteindelijk nog acht à negen keer is verkocht – voornamelijk aan internationale en nationale YouTubers en influencers. Deze exclusieve ervaring werd breed gedeeld op sociale media, wat leidt tot een golf aan fans en volgers die sindsdien speciaal afreizen naar Voorthuizen om De Daltons met eigen ogen te beleven.

Betrouwbare partnerschappen

Voor de professionele apparatuur werkt De Daltons al jarenlang samen met Veenhuizen, specialist in warmte- en koudetechniek voor de foodservicebranche en officieel dealer van RHIMA. Robbert Jan de Veen licht toe: “Onze organisatie staat bekend om haar loyaliteit aan leveranciers. Sommige partners komen hier al ruim 30 jaar over de vloer. Wij stappen niet zomaar over. Als het goed is, is het goed. En natuurlijk worden er weleens fouten gemaakt – dat gebeurt overal, ook bij ons. Het gaat om hoe het dan wordt opgelost.”

Via Veenhuizen kwam de vader van Robbert Jan destijds in aanraking met zijn eerste RHIMA vaatwasmachine. Toen zijn toenmalige machine ermee ophield, werd er door Veenhuizen tijdelijk een showroommodel van de RHIMA DWash T50 voorlader geplaatst. “Maar die is uiteindelijk nooit meer vertrokken,” vertelt Robbert Jan. “De machine voldeed zó goed, dat vervangen niet aan de orde was.”

Pas recentelijk werd de DWash T50 ingeruild voor een nieuwe RHIMA voorlader, de DR 51TS, die inmiddels op een verhoogd bokje zijn werk doet in de afwaskeuken. De voorlader wordt voor alles ingezet, van servies tot glaswerk, wat opgespaard wordt voor de eerste wasbeurt in de ochtend. De tevredenheid over de prestaties, duurzaamheid en service van RHIMA is groot. “Zolang RHIMA blijft leveren wat zij beloven, hebben wij geen enkele reden om elders te kijken,” besluit Robbert Jan.

Uw keuken naar een hoger niveau brengen? Maak een afspraak voor een vrijblijvend advies

Maak een afspraak