Cateringbedrijf Silverspoon

Silverspoon, het succesvolle cateringbedrijf van Bart Claessens en zijn zakenpartner Guy Van Dooren in Wijnegem (BE) was aan een uitbreiding toe inzake kook- en afwasapparatuur. Hiervoor deed het een beroep op de firma Levens uit Bornem, die voor het afwasgedeelte RHIMA inschakelde.
De vele grote en exclusieve feesten die door Silverspoon worden verzorgd brengen vaak letterlijk stapels vaatwerk met zich mee.
De oude vaatwasmachine had moeite om die hele klus te klaren.
Uren en uren, vaak tot diep in de nacht, werd er afgewassen.
Dit moest veranderen. RHIMA besprak met de zaakvoerders de problemen en stelde een volledig nieuw concept voor.
Voor alle grote potten en pannen, GN bakken en ander keukenmateriaal werd een krachtige pannenwasmachine opgesteld met een bijpassende op maat gemaakte pannenwastafel. Zo werd de vaat uit de keuken gescheiden van het glas en servies.

Voor de overige vaat werd naast de invoertafel de succesvolle combinatie voorwasmachine / doorschuifmachine WD 7 geplaatst.
De voorwasmachine haalt alvast het meeste vuil weg, zodat de vaatwasmachine in een programma van amper 1 minuut de rest kan doen.
Beide toestellen zijn uitgerust met automatische kap en autostart, zodat de afwassers de kappen niet meer manueel hoeven te bedienen.
De wasemcondensunit vangt het probleem van de ontbrekende dampkap op en zorgt meteen ook voor energieterugwinning.
En zoals het hoort krijgt de vaat de tijd om uit te wasemen op een lange rollentafel.
Het geheel is voorzien van een RHIMA omgekeerde osmose installatie die zorgt voor een vlekkeloos resultaat.

Dat de afwassers na de ingebruikname stonden te kijken dat ze zo snel klaar waren verbaasde niemand bij RHIMA.
Zo’n fijn ingerichte spoelkeuken werkt snel en efficiënt, spaart water, energie en zeep.
Geen wonder dat naast de schitterende culinaire gerechten die Silverspoon op tafel serveert nu ook het vaatwerk op eenzelfde niveau wordt aangeboden.