Vishandel P. Bond &Zonen B.V. is sinds 1875 gevestigd in Volendam.
Het bedrijf levert aan de groot- en detailhandel en staat met verkoopwagens op 17 plaatsen op markten in Nederland, waaronder in Amsterdam, Den Haag en Lelystad.

In Volendam worden de wagens schoongemaakt en bevoorraad voor de volgende dag.
In het bedrijf werken ongeveer 70 mensen.

Jaap Bond, samen met zijn broers eigenaar van de Vishandel, vertelt ons over het bedrijf.
Hij laat een foto zien van zijn grootvader, die destijds al met een handkar vis verkocht in Haarlem, terwijl zijn overgrootvader als visser werkzaam was. Inmiddels werkt de vierde generatie ook al in het bedrijf.
Een lange geschiedenis in de vishandel dus.
De vestiging in Volendam kan gezien worden als de basis van het bedrijf: hier worden de wagens schoongemaakt en van een nieuwe voorraad voorzien, waarna ze op diverse plekken in Nederland ingezet worden.

Hygiëne staat hoog in het vaandel bij het bedrijf.
De verkoopwagens en zeilen worden regelmatig schoongemaakt, maar ook aan de materialen is gedacht.
Sinds april 2004 staat hier een RHIMA krattenwasmachine model BX 280.

In het verleden werden alle spullen met de hand afgewassen.
Daarna kwam er een grote “huishoudmachine”, maar ook deze voldeed niet.
Jaap Bond vertelt: “We waren de hele dag aan het afwassen.
We zijn toen op zoek gegaan naar een professionele vaatwasmachine die moest voldoen aan de volgende eisen:
• makkelijk van binnen en buiten schoon te maken,
• een machine die niet alleen kratten, maar ook alle andere materialen wast,
• een machine die voldoet aan alle HACCP eisen.”

Vishandel Bond is vervolgens in contact gekomen met Rhima en samen zijn een aantal locaties bezocht.
In onderling overleg is vervolgens gekozen voor de krattenwasmachine BX 280 met een aanvoertafel.
De machine voldoet aan alle eisen en de medewerkers zijn buitengewoon tevreden.
Jaap Bond: “We wassen met de huidige machine elke dag alles in tussen de 4 en 5 1/2 uur af en in die tijd gaan niet alleen de kratten waar de vis in heeft gezeten door de machine, maar ook emmers, bestek, aardewerken en roestvrijstalen schalen, pallets, wagens en rekken.
Na het wassen wordt de machine schoongemaakt wat door het roestvrijstalen filters en de uitneembare wasarmen gemakkelijk gaat.”
De eisen met betrekking tot hygiëne worden steeds strenger, maar met de BX 280 is Vishandel Bond hier al op voorbereid