Aanrader van Rhima: De keuken van Gastmaal Utrecht

Groenteliefhebbers zullen deze aanrader van Rhima geweldig vinden: De keuken van Gastmaal in Utrecht.

In dit Utrechtse restaurant is een vegetarisch gerecht net zo goed als een vlees- en visgerecht. Groenten zijn de favoriete ingrediënten van eigenaar en chef-kok Erik Pasman.

Erik: “Met groente kun je zoveel doen. Het is voor ons de uitdaging om hier zo creatief mogelijk mee te koken.”

Alles draait om de smaak van het gerecht. Er wordt daarom bewust gekozen om met biologische producten te koken en gerechten op smaak te brengen met eigen wild geplukte kruiden.

Erik: Bij gastmaal moet alles in een gerecht kloppen. De passie voor koken moet je kunnen proeven.”